オイルサーディン　トマトカレー

オイルサーディン　トマトカレー
  1. おいしそう！

料理紹介

とても簡単にできるオイルサーディンのトマト煮、これを朝カレーにリメイクです。一晩置いてしっかり馴染んだ鰯の旨み、カレー風味で元気に美味しい朝ごはん。ストック使えば5分で美味しい朝ごはんです。

★材料

(2人分)

  • オイルサーディン

    100g

  • トマト

    大2個

  • 茄子

    1本

  • にんにく

    1かけ

  • 玉ねぎ

    小1/2

  • セロリの葉

    10枚

  • 塩

    小さじ1/3

  • ローレル

    1枚

  • カレー粉

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    材料を切ります。
    トマトはざく切り、茄子は2cm位の輪切り、にんにく、玉ねぎ、セロリの葉はみじん切り

  2. 2.

    カレー粉以外の材料を全て厚手の鍋に入れて蓋をして中火、全体がふつふつしてきたら蓋を開けて弱火で15分位煮詰める。塩で味を整えます、ここまでで簡単トマト煮の完成。

  3. 3.

    2にカレー粉を入れて温めながらひと混ぜしたら、ごはんにのせます。

★ワンポイントアドバイス

トマト煮完成後、一晩置くのがお勧めです。
自然に冷ましながら味を馴染ませることが出来ますよ。

youtyanさん

youtyanさん

2017年2月生まれの男の子、夫、私の３人暮らし。毎日の食卓の記録とたまにレシピ。