エシャロットと白モツの炒め　〜五月の野菜〜 レシピあり

エシャロットと白モツの炒め　〜五月の野菜〜
  1. おいしそう！

このエシャロットは若取りしたラッキョウのことです。 他にも、ベルギーエシャロットと言うのがあるのですが、これは玉ねぎの変種で別物です。 西洋料理に使われるエシャロットは後者の方です。 若取りラッキョウは塩漬けや甘酢漬け以外にも、炒め物、揚げ物、など 料理にとても使いやすいです。 ラッキョウ独特の風味をいろんな料理で楽しめます。 お料理の作り方 材料：エシャロット・・一束、白モツ・・１００ｇ、出汁１......

清水農園さん

清水農園さん

料理好きの野菜農家です。