さやそら豆の卵とじレシピあり

そら豆の季節♪ 出始めは2月頃でしょうか。今の時期に売ってるのはまだ細いのも多く、ギリシャではさやごと煮込みに使うのが定番です。肉と一緒に煮込んだりもするけど、そら豆だけシンプルなオイル煮にしたりアーティチョークと合わせるのが大好きで、若いそら豆が......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん