フェンネルのパイと、なす＆ズッキーニ入りひよこ豆煮込みレシピあり

月末に作ったギリシャ粗食。この日のメニューは、前回作りそこねたフェンネルのパイと、ひよこ豆の煮込み。今でこそ肉の消費量がとても多いギリシャですが、歴史的には苦難と貧困の時代が長かったこと、宗教的には動物性の食品が禁止される期間があることから精進......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん