小鯛の葡萄の葉寿司

葡萄の若葉の季節。今週になってようやく買ってきたものの、ギリシャ料理の定番ドルマダキァ（ドルマデス）を作るより先にお寿司にしてしまいました。ここ2年ぐらい、作る機会を逃し続けていたので……かなり久しぶりになります。お手軽なサーモンをよく使っていたのだ......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん