ギリシャ精進料理、ごまスープ

パスハ（復活祭）間近。今週はメガリ・エヴゾマーダといって、直訳すると「大きな週」。受難週間です。少なくともこの一週間だけは動物性食品を断ったりの節制生活を実践するという人がギリシャでは多いです。健康によさそうですが、復活祭は深夜に羊のモツスープで断食を......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん