ハネムスカリ球根の古代風サラダと、3つの球根のレンズ豆スープレシピあり

話が前後するのだけど、断食期間中に作っていたハネムスカリ球根の料理を載せておきます。生のハネムスカリ球根が出回るのが大体2～3月ぐらいというのと、動物性食品（日によって油も）を摂らない断食期間にピクルス類がよく食べられるので、球根ピクルスもこの時期食べる......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん