茄子の肉巻きとカレーおにぎりレシピあり

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おいしそう！

昨日の晩ごはんです。カレーおにぎりと茄子の肉巻き、白菜のミルク煮。カレーを作ったお鍋、洗う前にごはんを入れて、おにぎりにしたのを冷凍してました。肉巻きの茄子は家でとれた今年最後の茄子。少し苦味が出てきたんで、もう終わりかな～って話ながら食べました。火を通すとすごく柔らかくなる茄子だったんで、来年もこれにしようかな (茄子の肉巻き)(2人分) 牛肉 200g 茄子 2個塩コショウ......