クスクスのサラダ仕立てNoel風

クスクスのサラダ仕立てNoel風
  1. おいしそう！

料理紹介

チェニジアやフランス等で食べられているパスタの原型「クスクス」のサラダ仕立て。クミンの香とパセリでエキゾチックに！！　クスクスはパスタよりカロリーも低いので、ダイエットランチにもピッタリです。

★材料

(2人分)

  • クスクス・スムール

    1/2カップ

  • コンソメスープ

    1/2カップ

  • 赤玉葱

    1/6カップ

  • キュウリ

    1/3本

  • ミニトマト

    ４個

  • パセリ

    適量（沢山いれると良い）

  • EVオリーブオイル

    適量

  • ハーブソルト又は塩

    適量

  • レッドペッパーペースト

    適量

  • クミンパウダー

    適量

  • 胡椒　

    適量

  • 塩

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    スムールをボウルに入れオリーブオイル、塩一つまみを入れかき混ぜ熱湯を注ぎ、すぐに水気を切って5分位放置し、放置したスムールを良くかき混ぜてラップをかけずに電子レンジで5分加熱し、取り出してコンソメスープ1/2カップとEVオリーブオイル小さじ1弱を入れ良くかき混ぜ再びレンジに戻し1分～2分間温める。


  2. 2.

    2が冷めたら、赤玉葱、パセリをみじん切り、キュウリ、セロリ、トマトを小口切り、クミン、レッドペッパーペーストを入れかき混ぜ、EVオリーブオイル、マジックソルトで味を整え出来上がり。



★ワンポイントアドバイス

※クミンを大目に入れるのがNoel風　エスニックな感じが際立ちます。

Noelさん

Noelさん

4歳から41歳まで仕事の関係で東南アジア、アメリカ、ヨーロッパ等外国で暮らしてました。料理が好きで、色んな国の料理を現地で覚えて来ました(-_☆) 現在は長野市で家内と二人暮しなので、夕食は「毎日二人でパーティー」という決まりが我が家にはあり、家の料理長をやってます(^_^;)