ガスパチョ

ガスパチョ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

スペイン定番の冷製スープです。夏野菜がたくさん取れるので、とてもヘルシーです。

★材料

(2人分)

  • フルーツトマト

    2個

  • キュウリ

    1/2本

  • セロリ

    1/2本

  • ピーマン

    1個

  • パブリカ

    1/4個

  • パセリ

    一掴み

  • にんにく

    1片

  • レモン

    1/4個

  • バケット

    1切れ（薄切り）

  • EVオリーブオイル

    大さじ1

  • 赤ワインビネガー

    大さじ1

  • パブリカ

    小さじ1/2

  • クミン

    適量

  • カイエンペッパー

    適量

  • 塩

    適量

  • 胡椒

    適量

  • 水

    ６０cc

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フルーツトマトを熱湯に入れ、皮を剝きぶつ切りにする。

  2. 2.

    キュウリ、セロリ、ピーマン、パブリカ、ニンニク、バケットを細かく切ってミキサーに入れ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、パブリカ（粉）、カイエンペッパー、水を入れ滑らかになるまで、ミキサーにかけ、味を確認して塩コショウで味を整える。

  3. 3.

    出来上がったら冷蔵庫に入れて３０分程冷やし、器に入れ玉ねぎ、キュウリ、セロリ、ピーマン、パブリカ、（２の具材を少しとっておく）パセリのみじん切りを乗せ、EVオリーブオイル、レモン汁を少しかけできあがり。

★ワンポイントアドバイス

出来れば半日くらい冷蔵庫で寝かしてから食べると一層美味しくなります。

Noelさん

Noelさん

4歳から41歳まで仕事の関係で東南アジア、アメリカ、ヨーロッパ等外国で暮らしてました。料理が好きで、色んな国の料理を現地で覚えて来ました(-_☆) 現在は長野市で家内と二人暮しなので、夕食は「毎日二人でパーティー」という決まりが我が家にはあり、家の料理長をやってます(^_^;)