全粒粉薄焼きマルゲリータ

Name: 全粒粉薄焼きマルゲリータ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 全粒粉（日清 全粒粉パン用） 200g; 強力粉（日清 カメリヤ） 100g; 砂糖 6g; 粗塩 5g; オリーブ油 6g; A（仕込み水） .; ∟ドライイースト（日清 スーパーカメリヤ ドライイースト） 2g; 砂糖 ひとつまみ; ぬるま湯（35℃程度） 210ml; ▼レンジトマトソース .; トマト缶 1/2（200g）; オリーブ油 大さじ1/2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; おろしにんにく 小さじ1; ▼トッピング .; モッツァレラチーズ 100g ※シュレッドタイプでも可; バジル、オリーブ油 各適量

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おいしそう！

料理紹介

全粒粉がたっぷり入った香ばしい薄焼き生地のピザです。電子レンジで作るお手軽トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルで仕上げるシンプルなスタイル。作りやすさ、食べやすさ、おいしさが揃ったおすすめレシピです。

★材料
(4人分)

全粒粉（日清全粒粉パン用）
200g
強力粉（日清カメリヤ）
100g
砂糖
6g
粗塩
5g
オリーブ油
6g
A（仕込み水）
.
∟ドライイースト（日清スーパーカメリヤドライイースト）
2g
砂糖
ひとつまみ
ぬるま湯（35℃程度）
210ml
▼レンジトマトソース
.
トマト缶
1/2（200g）
オリーブ油
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
おろしにんにく
小さじ1
▼トッピング
.
モッツァレラチーズ
100g　※シュレッドタイプでも可
バジル、オリーブ油
各適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
《下準備》
・モッツァレラチーズは薄く切る。
・A（仕込み水）を合わせて軽く混ぜ、2～3分おく。

（薄焼きピザ生地を作る）
ボウルに全粒粉、強力粉を入れ、砂糖、塩、オリーブ油を加える。※砂糖、塩、オリーブ油は混ざらないようにする。
2.
A（仕込み水）を【1】に入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら台の上においてこねる。
3.
耳たぶくらいのやわらかさになったら、丸め直して綴じ目をしっかりと閉じる。
4.
【3】の生地を湿らせたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包んで15分おく。
5.
（レンジトマトソースを作る）
耐熱ボウルにトマト缶、オリーブ油、塩、こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
6.
ラップをしないで電子レンジ（600W）で2分加熱する。混ぜ合わせて冷ましておく。
7.
【4】を2分割して丸め直す。打ち粉（強力粉　※分量外）をして生地を円形に直径26cm程度くらいまでのばす。
（オーブンを230℃に予熱開始する）
8.
オーブンシートをしいた天板にのせる。生地にフォークで数か所穴をあける。もう一つも同様にする。
9.
【6】を半量ピザ生地に広げる。モッツァレラチーズを半量散らしてのせる。もう一つも同様にする。
10.
230℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
※お使いのオーブンによって設定温度を220～230℃で調整してください。
11.
焼き上がったピザにトッピング用オリーブ油を回しかけ、バジルをのせる。