酢豚

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おいしそう！

昨日のごはんです。久々の酢豚。酢豚の餡はケチャップと醤油が混ざって、ちょっと甘めで、酸味も利いたパンチのある味わいが好きです。玉ねぎはちょうど火が通ったばかりって感じの、辛味がなくなって、甘味がでできてるけども、食感はサクサク。ニンジンはちやんと柔らかくなくちゃぁ、いやですね。豚肉は下味が染みてて、衣はしっかりめに纏ってて、柔らかい。理想の出来上がり像はあるのに、餡の段階で味見しな......