パパイヤで豚ロースのソテートマトソース

パパイヤで豚ロースのソテートマトソース
  1. おいしそう！

料理紹介

思い立ってマリネしてみましたが、調べてみたら
パパイヤの酵素の働きでお肉を柔らかくしてくれるそう★
ロース肉や鶏の胸肉、ささみ肉にピッタリですね＾＾お弁当に持って来いですよ～

★材料

(4人分)

  • 豚肉（今回はロース肉使用）

    4枚

  • @白ワイン（酒）

    大さじ2

  • @パパイヤ（潰した果実）

    大さじ2

  • ＊塩胡椒、小麦粉（打ち粉）

    各少々

  • オリーブオイル（サラダ油）

    大さじ2弱

  • ＃トマトジュース

    1cup

  • ＃ハチミツ（砂糖）お好みで

    大さじ1弱

  • ＃フライドガーリック

    少々

  • ＊バルサミコ酢（仕上げ）

    小さじ2

  • ＊オレガノ（あれば）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ポリ袋にお肉と＠を加えモミモミし、暫く置きます。（一晩置くと驚きの柔らかさ！）

  2. 2.

    1を取り出し＊をしてオイルを熱したフライパンでソテーしAを加えフランベ後蓋をして蒸し焼きにします。

  3. 3.

    2を一旦取り出し＃と＊を加えソースを作ります。

  4. 4.

    3にお肉を戻し入れ煮絡ませれば出来上がりです。
    おうちではカリッと焼いてソースをかけて召し上がれ＾＾

★ワンポイントアドバイス

硬いかな～～硬いやろな～～。。。と安いけどどうしよっかな～と
思い買うのを諦める前に一度お試しを＾＾カツレツやピカタにもお勧めです★

YUKImamaさん

YUKImamaさん

簡単はやうま弁当★作りおき常備菜★ 仕事育児fight3姉妹ママ★ 料理家★元カフェママ★ 食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講★ web、メディア、レシピ本、雑誌、コミック掲載レシピ多数★ 企業向けレシピ開発、考案、企業認定レシピ 受賞レシピ多数★