★材料

• とろろ（すりおリしたもの）

  1カップ

• とりももにく

  200グラム

• 長ネギ

  1本

• 卵

  2個

• 醤油

  大さじ２

• 砂糖

  大さじ１強

• 酒

  大さじ２

• めんつゆ（濃縮タイプ）

  大さじ１（とろろに混ぜる）

• かつおぶし

  適量

• 塩・胡椒

  適量

• ごま油

  適量

• ご飯

  ３杯分

★作り方

1. 1.

   鶏もも肉をひとくちだいに切る。下味に軽く塩・胡椒をまぶしておく。
   葱は2センチぐらいにざく切りする。
   

2. 2.

   フライパンにごま油をひき、鶏肉を焼く。皮を下にこんがりさせたら、裏返して酒を加える。砂糖、お醤油を加えて、葱も投入する。照り焼きっぽくなるので焦がさないように注意する。火が通ったら、弱火にしてめんつゆと卵と混ぜ合わせた卵をいれて数分（お好みのとろとろさで）。出来上がり。
   

3. 3.

   どんぶり２つにご飯をもり、その上にフライパンの具をのせる。お好みで七味や一味をかけて食べてもおいしいです。
   

★ワンポイントアドバイス

写真は付け合せにプチトマトと小松菜のおひたしをプラスしています。