実験味噌の検証するところレシピあり

ごきげんようまゆみそです。次のシーズン用に毎年恒例の実験味噌の仕込み。今回は糀の量でどれだけ味がかわるか実験しています。糀多め、大豆多めいろいろな糀歩合のお味噌。どんな味になるか楽しみ。さて......

手作り味噌など自宅での発酵食、お豆料理、和食などを日々楽しむ生活を書いています。現在、アメリカと日本の2拠点生活をしています。

マユみそさん