在来種　「雛豆」「赤鞍掛」

在来種　「雛豆」「赤鞍掛」
  1. おいしそう！

雛豆、入荷しました！   千葉県産、無農薬です。 原産は山形、 鞍掛大豆の赤い版、赤鞍掛ともいいます。     きれい！ 女子に人気のお豆です。   これを見ると思い出すのが、、、 ドラえもんのバイバインの栗まんじゅう。 し、知らないかな？   うまみたっぷり、しっかりした味です。     お味噌にすると、とっても贅沢ですよね～     「雛豆」 鞍掛大豆のような模様の豆。 赤鞍掛、日の丸大豆と......

マユみそさん

マユみそさん

手作り味噌など自宅での発酵食、お豆料理、和食などを日々楽しむ生活を書いています。現在、アメリカと日本の2拠点生活をしています。