ラムのローストと夏野菜

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おいしそう！

最近Facebookばっかりでブログの更新を忘れていました・・・久しぶりにGOROシェフの新作をアップしたいと思います。ラムのロースト。お肉の中心がジューシーにしっとり仕上がるように低温調理に挑戦しました！神楽坂のイタリアンレストランで聞いたレシピは 90℃のオーブンで１時間かけてゆっくり火入れする調理方法。家の電気オーブンに90℃設定がなかったので今回はお湯で挑戦しました。沸騰し......