焼き色が付かなかった失敗の理由レシピあり

焼成温度が200℃で15分だったのに焼き色がつかない！原因は…夏でもないのに、しかも北海道なのに「過発酵」だったからでしょう。本日は二次発酵に１時間半も放ったらかしにしてしまった、という明らかな心当たりがあります。のん......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん