天板サイズの巨大フォカッチャはやめた方が良いと思った訳レシピあり

今日はなんだかヤルキが無くて、パンを丸める気分になれず、分割しないで巨大フォカッチャに。天板の横幅いっぱいに伸ばすので、10分ほどベンチタイムを設けました。軽く丸めて、濡れふきんをかけて10分もすると生地が緩んで伸ばしや......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん