副材料追加時の仕込み水計算機レシピあり

副材料の水分量を計算して仕込み水を算出ベースとなるパンのレシピに、牛乳やバターや卵等の副材料を追加するときは仕込み水から副材料の水分量を減らす必要があります。下の計算フォームは元レシピの仕込み水量から追加する副材料分の......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん