ホームベーカリー食パンはスキムミルクで仕込む理由レシピあり

ホームベーカリー向けのレシピって牛乳ではなくスキムミルクが使われていることが多いと思います。付属の取扱説明書にあるレシピの中でも「牛乳」ではなく「スキムミルク」なんですね。スキムミルクは安価で保存性が良いの......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん