昨日、健康診断が終りました
確実に昨年より太った感はありますが
健診時の体重は全く同じでキープできました
早速、夕ごはんに仕込んでおいた塩豚を
やわらかくて、いい味になっていました
豚の固まり肉に大さじ1程度の塩をすりこんで
三日ほど冷蔵庫でねかし
圧力鍋で10~15分程度の加熱で出来上がりです
調味料は要りません
煮込むときに、にんにくや生姜ネギの青い部分などを香りで入れても良いぐらいですね
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食に携わるお仕事をしています。食べることや作ることが好きで、それを取り巻く器や環境にも興味があります。