レユニオン島のソーセージの煮込み　　

レユニオン島のソーセージの煮込み　　
  1. おいしそう！

料理紹介

料理で世界旅行！仏領なんだけど異国のようなレユニオン島から、ソーセージの煮込み、Rougail saucissesをテスト。とってもポピュラーな料理なんですって。
とにかく簡単。こういう料理大好き～。

★材料

(4人分)

  • スモークソーセージ

    4-6本

  • トマト（賽の目切り）

    4-5個

  • 玉ねぎ（薄切り）

    2-3個

  • トマトペースト（小・缶）

    1個

  • にんにく（潰す）

    2-3かけ

  • ウコン（粉）

    大さじ1

  • 生姜（おろす）

    少々

  • タイム

    少々

  • 唐辛子

    好みで

  • 塩･胡椒

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ソーセージは1,5 cm長さに切る。鍋を熱し、ソーセージを炒める（余分な油を除くため）。ソーセージを取り出す。

  2. 2.

    同じ鍋で、ソーセージから出た油で玉ねぎを炒める。しんなりしたら、全ての材料と水を少々加える。

  3. 3.

    蓋をして弱火で30分くらい煮る。汁気がなくなり、濃い目のソースになってきたらできあがり。

  4. 4.

    今回はライスと食べましたが、パスタにも合うと思います。

★ワンポイントアドバイス

レユニオン島のスモークソーセージを使うのがベストですが、なければ普通のスモークソーセージで代用できます。

Kanpiさん

Kanpiさん

やる気はあるけど、料理下手な私。 それでもいろいろ作っています。