韓国風ハンバーグたねで 蓮根のはさみ揚げ

韓国風ハンバーグたねで 蓮根のはさみ揚げ
  1. 21
    おいしそう！

料理紹介

とても定番のお惣菜のはさみ揚げですが、今回サンドするのは
韓国風な味付けのハンバーグたね。
ソースなどをかけず、ぜひこのままで。
徳島れんこんの白さも甘さも引き立てます。

★材料

(2人分)

  • 蓮根

    正味量で１５０ｇ

  • 薄力粉

    大さじ１〜

  • ☆ 合挽き肉

    １００ｇ

  • ☆ にんにく みじん切り

    小さじ１/２

  • ☆ 白葱 みじん切り

    大さじ２

  • ☆ 醤油

    大さじ１

  • ☆ ごま油

    小さじ１

  • ★フライ用のパン粉、たまご、薄力粉

    それぞれ適量

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    蓮根は３ｍｍくらいの厚さに切り、さっと洗って水気を除いておきます。

  2. 2.

    蓮根の水切りの間に☆の材料を合わせて韓国風ハンバーグたねを用意します。

  3. 3.

    【成形します】
    蓮根に茶こしなどを使って薄めに薄力粉をふります。

  4. 4.

    蓮根の上にハンバーグたねをのせ、さらにもう１枚、蓮根をのせてサンドします。

  5. 5.

    ④に★の材料でフライの要領で衣をつけます。

  6. 6.

    あとは揚げたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

・パン粉は細かいものが良いと思います。
・揚げたてよりも少し冷めた方が味がなじむのでお弁当にもおすすめです。

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。