柚子胡椒の甘辛たれでかぼちゃの豚肉巻き

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おいしそう！

料理紹介

レンジ加熱したかぼちゃを使って切りやすく、時短で調理します。
豚ばら肉を巻いて柚子胡椒風味の甘辛たれでほこほこ、じゅわっなお惣菜に。
お酒好きな大人ちゃんにもおすすめです。

★材料
(2人分)

かぼちゃ
正味量250〜300
豚ばら薄切り肉
200gくらい
サラダ油
小さじ1
塩
ひとつまみ × 2
胡椒
ひとつまみ × 2
あれば薄力粉
小さじ1〜
☆ 柚子胡椒
小さじ1
☆ 砂糖
小さじ1
☆ 醤油
大さじ1
☆ 酒
大さじ1
☆ みりん
大さじ1

★作り方
(15～30分)

1.
かぼちゃは種とワタを除いて洗い丸ごとラップしてレンジに６００ｗ２分かけます。これで８割くらい火が入ります。
2.
☆の材料、５種類はタレになります。全部混ぜておきます。
3.
①のかぼちゃを７ｍｍ〜１ｃｍくらいの厚さを目安に半月またはその半分に切り、豚肉を巻いて両面に塩と胡椒をします。
4.
あればさらに両面に薄力粉を薄くふります。
これでたれのからみがよくなります。
5.
フライパンにサラダ油を入れて温めます。
中火で閉じ面から焼き、両面に焼き色がついたらペーパーなどで余分な油を除きます。
6.
5に混ぜておいたたれを入れて中火でしっかりからめたら出来上りです。

★ワンポイントアドバイス

お子ちゃまには柚子胡椒なしで作ってください。
後から柚子胡椒をつけても美味しいです。
また柚子胡椒の代わりにコチュジャンを小さじ１/２から１、加えると
また違った辛味のひと品になります。

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: イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊福岡生まれの福岡育ち。相方と二人暮らしの主婦。＊キムチさえ食べれなかった私がソウル留学中に韓国料理の美味しさ、美しさ、効能を知りました。

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