ちくわの香菜揚げ

ちくわの香菜揚げ
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

定番の磯辺揚げの海苔をドライの香菜に変えて作りました。ほのかに香るアジアンな香りがビールにも！もちろんお惣菜にも！

★材料

(2人分)

  • ちくわ

    １袋（ ５本くらい ）

  • 市販の天ぷら粉

    ５０ｇ

  • 水

    適量

  • 香菜 （ ドライ ）

    小さじ１/２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ちくわは１本を４等分に切ります。

  2. 2.

    衣を作り、香菜を混ぜます。

  3. 3.

    ちくわに衣をつけて高めの温度で
    揚げたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

・市販の粉を使わずいつものおうちの天ぷら衣の作り方でＯＫです。
・同じ様にドライのバジルやオレガノ、イタリアンパセリを使って作るのもおススメです。
・２人分にしていますが４人分くらいまで対応出来ます。

★よろこばレシピ エピソード

ちくわの天ぷらといえば大好きな磯辺揚げが定番ですが、香菜を使うと口の中でかすかに広がる香りが強すぎずとてもいいと言ってもらえました。

イェジンさん

イェジンさん

韓国宮中飲食／韓国家庭料理愛好家。 オリーブオイルソムリエ。 ( 日本オリーブオイルソムリエ協会認定 ) ＊ 福岡生まれの福岡育ち。 相方と二人暮らしの主婦。 ＊ キムチさえ食べれなかった私が ソウル留学中に韓国料理の美味しさ、 美しさ、効能を知りました。