鶏肉とオリーブのトマト煮　

鶏肉とオリーブのトマト煮　
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

鳥肉とトマトソースをオリーブで煮たらとーってもこくのあるソースになりました。ポレンタやパンもちろんごはんにも合います。

★材料

(4人分)

  • 鳥もも肉

    二枚

  • 玉ねぎ(みじん切り）

    1/2個

  • 生ハムかベーコン(短冊切り）　

    3枚

  • 白ワイン

    80ｍｌ

  • トマト缶（カット）

    半分

  • グリーンオリーブ

    8個

  • ケイパー

    大匙1

  • チキンスープの粉（コンソメ可）

    小さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉に塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。熱したフライパンにオリーブオイルをいれ肉の両面に焼き色をつける。

  2. 2.

    別のフライパンにオリーブオイルをいれたまねぎと生ハムを強火でいためる。たまねぎが透き通ったら１の鶏肉とワインをいれ少し煮詰める。（ワインの1/3の量が蒸発するくらい）

  3. 3.

    トマト缶、オリーブ、ケイパー、水100ｍｌ、チキンスープの粉をいれ弱火で10分煮込む。
    味をみて塩コショウをする。（煮込んでいる間水気が少ないようであれば水をたす）

★ワンポイントアドバイス

オリーブ、ケイパー、生ハムはすでに塩味がきてるので好みで塩加減やオリーブの数、ケイパーの量を調整してください。

★よろこばレシピ エピソード

家の家族は子供もオリーブが大好き。この料理はみんなの大好物！

ひとみーなさん

ひとみーなさん

イタリア人の夫結婚してイタリア料理が大大大ーーー好きになりました！！夫と元気な女の子（四歳）と男の子れし（１歳）の”ボーノ！”が聞けるように日々料理の特訓中。新しい料理に沢山、挑戦して自分なりのレシピを作っていきたいな。