生野菜たっぷり♪わたしのポテトサラダ。

生野菜たっぷり♪わたしのポテトサラダ。
  1. 14
    おいしそう！

料理紹介

生野菜たっぷりのあっさりしていて旨味のあるポテトサラダです。

★材料

(4人分)

  • 男爵

    大３個

  • 新玉ねぎ

    １／２個

  • にんじん

    １／２本

  • パプリカ（赤）

    １／４個

  • ハム

    ３枚

  • ○きび砂糖

    大さじ１

  • ○酢

    小さじ１

  • ○塩、胡椒

    少々

  • マヨネーズ

    大さじ５

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    男爵は適当な大きさに切って茹で、新玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、ハムは微塵切りにします。

  2. 2.

    ボウルに新玉ねぎ、にんじん、赤ピーマン、ハム、○を入れてよく混ぜます。

  3. 3.

    ②に茹でた男爵とマヨネーズを加えて、男爵を潰しながら混ぜて出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

最初にきび砂糖、酢と混ぜることによって野菜から水分、旨味を引き出し、やわらかくすると同時に男爵にその旨味が絡みやすいよう工夫しました。

あいらさん

あいらさん

ル・コルドンブルー菓子・パンディプロム修了。雑穀エキスパート。お家ごはんを大切にしています。身体に良い食材、調味料を使った料理を心がけています。普段は働いているため簡単ですぐ出来る料理、時間がある時にはのんびり作る料理と時々お菓子。少しですがレストランでパティシエとして働いていました。料理以外の趣味はカメラ。CANON EOS Kiss X3を使用しています。ペットのリクガメふーちゃんの日常も。