ヘルシーで濃厚なパスタです。
★材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
塩(茹でる用)
適量
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
豆乳
100cc
味噌
大さじ1
ピーカンナッツ
10g
青梗菜
1/2株
納豆
1パック(40g)
★作り方
(5~15分)
1.
ピーカンナッツは細かく刻み青梗菜は斜め切りにします。オリーブオイルをひき、にんにくを入れて良い香りがするまで加熱します。
2.
豆乳、味噌、ピーカンナッツ、青梗菜、納豆を加えて沸かし、火を止めます。
3.
スパゲッティが茹で上がったら2と和え、味見をして必要であれば茹で汁を加えてさらに和えて出来上がりです。
ピーカンナッツの甘味とこくがバターの代わり、豆乳のまろやかさが生クリームの代わりとなります。