ヴィクトリア・サンドウィッチケーキ

Name: ヴィクトリア・サンドウィッチケーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: バター（食塩不使用） ２２５ｇ; 卵 Ｌサイズ ４個; 薄力粉 ２２５ｇ; グラニュー糖 ２２５ｇ; ベーキングパウダー 大匙１; 好みのジャム 大匙４; 好みの洋酒 大匙３

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おいしそう！

料理紹介

ヴィクトリアサンドウィッチケーキ

イギリスのビクトリア女王が好んで食べられていたお菓子です。

素朴で簡単にできて大好きなケーキです。

作り方もシンプルなので是非作ってみてくださいね。

★材料
(5人以上分)

バター（食塩不使用）
２２５ｇ
卵　Ｌサイズ
４個
薄力粉
２２５ｇ
グラニュー糖
２２５ｇ
ベーキングパウダー
大匙１
好みのジャム
大匙４
好みの洋酒
大匙３

★作り方
(30分～1時間)

1.
作り方　　１８CMの丸型　２個分

無塩バター　　　　　　　２２５g　　　　　　　好みの洋酒　　大匙３

グラニュー糖　　　　　　２２５g　　　　　　　好みのジャム　大匙４

薄力粉　　　　　　　　　　２２５g

ベーキングパウダー　大匙１

卵（L寸）　　　　　　　　　４個
室温に戻したバターをしっかり混ぜてホイップ状にして、砂糖を２回に分け加え

よーくすり混ぜます。
2.
ときほぐした卵を１個分ずつ加え混ぜる、そしてふるった粉類を２～３回に分けて加え

ゴムベラでさっくり混ぜる。
3.
オーブンシートを敷いた型に生地を半分ずつ入れて、型ごとトントンと打ちつけて

空気を抜きます。（これ大事です）

１６０度のオーブンで２５分～３０分焼く。

完全にケーキが冷めたらそれぞれのケーキの底の面に刷毛で洋酒を塗り

底の面と底の面が合わさるようにジャムを挟みます。

上から粉砂糖をかけて出来上がり。

今回私は、コアントローを塗り、ジャムはストロベリーとラズベリーをMIXしました。