Myおひな様ご飯♪菜の花カレー

Name: Myおひな様ご飯♪菜の花カレー
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 菜の花 2束; トマトピューレ 100g; 玉ねぎ 1/2個; ニンニク ひとかけ; 生姜 ひとかけ; クミンシード 小さじ1; aコリアンダーパウダー 小さじ1/2; aターメリックパウダー 小さじ1/3; aガラムマサラ 大さじ1/2; aクローブ 小さじ1/3; aカイエンペッパー 適量; ヨーグルト 大さじ３; 白ワイン 1/3カップ; 塩 適量; 油 大さじ1; とろけるチーズ ２つかみ; バナナ 1/3本

11

おいしそう！

料理紹介

ひな祭りって、、一大イベントなんですね！？
いつからか、母のちらし寿司を食べる日になってました。

実はこの数十年、ご飯らしいご飯を食べられないまま過ごしてきたので、作っても食べられるかどうかわかりませんでした。それでもとりあえず、作ることを楽しむことに目を向けて、myひな祭りご飯としてこの菜の花カレーを作りました。

菜の花色が出なかったり、豆ご飯に豆を入れ忘れたりといろいろありましたが、とても楽しかったです。特に盛りつけが（笑）顔が現れたときの笑いと言ったらもう。。ほぼ自画像です。

味は二の次ですので、万が一、作ってみようという方がおいででしたら、お好みで調整して下さい。分量は作ったときから少し調整してあるので、写真よりはグリーンに出来上がると思います。
ちなみに、サーモンはカレーに入れるつもりでやめました＊ーvー；←小心者。

あ、、なんと、奇跡的に完食してしまいました。数十年ぶりなんて、なんだかまだ信じられません。本当に作ってよかったです。

★材料
(2人分)

菜の花
2束
トマトピューレ
100g
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
クミンシード
小さじ1
aコリアンダーパウダー
小さじ1/2
aターメリックパウダー
小さじ1/3
aガラムマサラ
大さじ1/2
aクローブ
小さじ1/3
aカイエンペッパー
適量
ヨーグルト
大さじ３
白ワイン
1/3カップ
塩
適量
油
大さじ1
とろけるチーズ
２つかみ
バナナ
1/3本

★作り方
(1時間以上)

1.
食感を残すように茹でた菜の花を1cmに切る。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り。
バナナはすり潰す。
2.
菜の花の2/3をフードプロセッサーでみじんに刻む。
残りはボウルに入れて脇へ（後でカレーに混ぜます）
3.
フライパンに油を入れ温め、クミンシードを入れる。
ぱちぱちと音がしてきたらニンニクと生姜を炒め、香りが立ったところで玉ねぎを加え炒める。
4.
玉ねぎが透き通ったところでaの香辛料を加え、よく馴染ませるように炒める。見た目はパサッとした感じ。
5.
混ざり合ったらトマトピューレを加え、少し粘りが出るまで炒める。
6.
みじんに刻んだ菜の花菜の花とヨーグルト、バナナ、塩、白ワインを加え、火を通す。
必要なら水を足してゆるさを調整。
7.
食べる直前に脇へ置いておいた菜の花ととろけるチーズを加え、チーズが溶けるまで弱火にかけてよく混ぜる。
8.
さらにご飯を盛り、カレーをかけて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

菜の花だけだとさっぱりし過ぎていたので、とろけるチーズでコクを出しました。

さらにコクを出したい場合はヨーグルトや水の分量を生クリームに変え、バターを混ぜ込むといいかもしれません。

チーズを入れると、菜の花の苦みがマイルドになります。苦みが苦手な子供たちの分は、色は茶色くなりますが、トマトピューレとチーズ、バナナを増やすといいと思います。

自分の小さい頃を思うと、、小さいこにはちょっと苦いかなぁ。。＊ーー；