花っコリーとマカロニ☆ヨーグルトサラダ

Name: 花っコリーとマカロニ☆ヨーグルトサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 花っコリー 茎半分と花の部分; ショートパスタ（お好きな物を） ひとつかみ; 新玉ねぎ ひとかけ; 松の実 大さじ1; クランベリー 大さじ1; ヨーグルト 大さじ3; オリーブオイル 大さじ1/2; 酢 大さじ1/2; 白胡椒 適量; 塩 適量

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おいしそう！

料理紹介

昨日の朝作って昼には胃の中の蛙。。
最近はどんどん新しい野菜が出てきますねー。
トマトって、ものすごい種類があると思いません？昔は（20年ほど前）フルーツトマトに驚いていたのに。名前で好きなのは「トマト妻せつ子」かな。

花っコリーは黄色い花に魅かれて買ったものの、花を殺すのがかわいそうで、、花大好き、、冷蔵庫で保存してました。さすがに食べないとヤバいと思い、４色のシェル形ショートパスタとサラダにしてみました♪
きれいな緑色と花の黄色が見た目にも春らしく、テンションUPまちがいなし！！＊＾＾＊

★材料
(2人分)

花っコリー
茎半分と花の部分
ショートパスタ（お好きな物を）
ひとつかみ
新玉ねぎ
ひとかけ
松の実
大さじ1
クランベリー
大さじ1
ヨーグルト
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1/2
酢
大さじ1/2
白胡椒
適量
塩
適量

★作り方
(15～30分)

1.
ショートパスタを表示の時間に従って茹でておく。
花っコリーは横にして、浅めの湯でかために茹でる。クタるとまずいです。新玉ねぎは荒みじんに。松の実は煎っておく。
2.
全て揃ったところでボウルに放り込み、ヨーグルト以下の調味料を加えてよく混ぜる。
3.
器に盛ったら出来上がり〜♪

★ワンポイントアドバイス

松の実の他、クルミやアーモンドなんかでも。

松の実は小さい割りにカロリー高めですが、カリウム豊富なのでわたしはよく食べます。カリウム足りんときが多々あるのです。他に動脈硬化予防、美肌効果、便秘解消、老化予防が期待できます。

クランベリーも食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富なので、松の実と似たような作用があります。知らなかったのは、尿路感染症、尿路結石、歯周炎等も防ぐということ！へ〜。すごいな。

あ、、肝心の花っコリーについて調べ忘れた。風呂ってから書き足します！
↓
中国野菜のサイシン（早生系サイシン）のめしべ、西洋由来のブロッコリー（女王）のおしべを交配して作られた山口県の新種の野菜。ほうれん草並みのビタミンCと食物繊維が豊富。ほうれん草並みって、すごいですね。