山食パン

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おいしそう！

今日は、全粒粉を使った山食。石窯オーブンのオート機能で焼くとすごく美味しく焼ける表面もピキってするし。明日は、クロワッサンレッスン。前回は、うまく出来たけど (お一人レッスンだったので、ほとんど手伝ってしまった。。。) 明日は二人。初心者さんなので、形よりも食感の作り方を覚えてもらう感じかなと思います。どれだけ、生地をバターと一緒にうまく伸ばせるか。私もいつまでここにいるか分からな......