Basil Salt

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おいしそう！

5月末に我が家へ来たときには15cmほどだったバジルの苗が、見る見る三倍近い丈にまで育った：なにかガリバーになって熱帯雨林を俯瞰しているような気がするほど。バジルは季節物でもあることだし、なんとか消化しようとイタリアンのみならず冷や奴にまで摘んできたけれど、どうにも間に合いそうもない。そこでコチラを参考に、バジルソルトを仕込んでみることにした。元来は葉自体の保存に採られる方法なのだろうが、私の場......