ソイミート入り☆豆のドライカレー

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おいしそう！

料理紹介

ソイミート（ミンチタイプ）を入れた豆のドライカレーです。今回はソイミートとひき肉を3対1で作りましたが割合はお好みで

★材料
(5人以上分)

サラダ油
大さじ2
クミンシード
小さじ1/2
☆人参
1本
☆玉ねぎ
小1個
☆ショウガ
30ｇ
豚ひき肉
100ｇ
乾燥ソイミート（ミンチタイプ）
50ｇ
トマト缶（カットタイプ）
1缶
♡コリアンダー
小さじ2.5
♡パプリカ
小さじ2
♡シナモン
小さじ2
♡チリパウダー
小さじ1
♡カルダモン
小さじ1
♡ターメリック
小さじ1
♡クミンパウダー
小さじ１
♡きび砂糖
小さじ１
♡カイエンペッパー
小さじ1/2
♡クローブ
小さじ1/4
♡ココアパウダー
小さじ1
♡塩
小さじ2
種なしプルーン（みじん切り）
4粒
ミックスビーンズ(ひよこ豆、大豆、キドニービーンなど）
250ｇ
おろしにんにく
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/3
バター
10ｇ
目玉焼き
お好みで

★作り方
(30分～1時間)

1.
☆の材料をフードプロセッサーでみじん切りにする。
2.
ドライソイミートはたっぷりのお湯で10分ほどゆでておく。50ｇのソイミートは170ｇになりました。
3.
鍋にサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、シューッという音がしてきたら☆のみじん切りをいれる。
4.
10分炒めたらひき肉と、ソイミートを入れて炒める。
5.
そこにトマト缶、♡のスパイス、プルーンのみじん切り、おろしにんにくを入れて煮る。
6.
さらにニックスビーンズを入れてよく混ぜる。
7.
水分が飛んでちょうどよくなったらバターとガラムマサラを入れて火を止める。

★ワンポイントアドバイス

材料は多いですが計量してあればすぐにできます。
ちょっとスパイスが効いた大人のカレーです。大量のスパイスが入るのでソイミート（乾燥大豆たんぱく）が苦手な人も全く問題なく美味しく食べれます。辛いのが苦手な人はカイエンヌペッパーをへらしてね！

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: liarra (りあら)さん

仕事を辞めていまはのんびり求職中。時間があるので楽しく料理したいです。インスタグラムはほぼ毎日います。遊びに来てね! ＠liarraliarra

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