ラーディ・ケーキ【Lardy Cake】レシピあり

文字通りラードを使うお菓子。お菓子といっても、ベースはパン同様発酵生地です。これをパイのごとく、油脂を折り入れ、層を作るというおもしろい工程をとります。ラーディ・ケーキはイングランド西部のそれぞ......

イギリス菓子＆料理研究家食の編集者/ライター、フードコーディネーター“りこりす”がお届けするブログです。イギリスには住んでいたこともあり、お菓子をはじめイギリスの食のとりこになり、現地に料理コースに通ったことも。 FBページ「イギリス菓子の会」主宰

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