＜イギリス・レシピ＞ダブリン・コドル【Dublin Coddle】レシピあり

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おいしそう！

『ガリヴァー旅行記』などの作品で知られる、ジョナサン・スウィフトの好物だったのが、アイルランドの首都の名前を冠した、この伝統料理。同じくアイルランドの作家、ジェイムズ・ジョイスの作品にも登場します。ダブリン・コドルは、単にコドルと呼ばれることもあります。アイルランドを代表する料理として知られる、アイリッシュ・シチューのラム肉をソーセージとベーコンに変えた内容の料理で、寒い季節にぴったり......