＜イギリス料理・レシピ＞中近東風ブロッコリーのゴマ和え【Broccoli with Sesame Sauce】レシピあり

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おいしそう！

かねがね中近東の料理は、和食に似たところがあるなぁ、と思っていて、そのひとつはゴマを使うところにあります。ゴマをそのままで利用するのはもちろん。中近東の練りゴマともいえるタヒニ/tahini（paste）を多用するんですよね。このタヒニを使うレシピ、日本で作ろうと思えば練りゴマにおきかえちゃえばいいわけで。そんなわけで、タヒニを使ったサラダ、日本風に言うとゴマ和えも決して珍しくありません......