＜イギリス菓子・レシピ＞トテナム・ケーキ【Tottenham Cake】レシピあり

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おいしそう！

イギリス菓子を調べていると、ロンドンゆかりの、しかも庶民の生活のなかから生まれたものは案外少ないことに気づきます。いや、あったのかもしれないけれど、淘汰されたのかもしれません。そんななか、このトテナム・ケーキは、ロンドン北部、その名のとおり、トテナムで誕生したケーキ。表面に鮮やかなピンク色がなんとも印象的で、もともとはマルベリーを利用したものでしたが、現在ではラズベリーが一般的。私のレシピ......