＜イギリス料理・レシピ＞赤パプリカとトマトのスープ【Red Pepper and Tomato Soup】レシピあり

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おいしそう！

野菜はオーブンでじっくり火を通すとおいしい、と知ったのは、イギリスのクッカリースクールで。自然な甘みが引き出され、とりわけ顕著なのは根菜とパプリカ。このパプリカの性質を利用し、さらにトマトも仲間に加えて、スープに応用したのがこのレシピです。通常のスープの作り方は野菜を適当な大きさに切って、水と一緒に鍋に入れて、という工程をとるのですが、さらにひと工夫、違うアプローチで、といったところ。野菜......