＜イギリス菓子・レシピ＞レモンカード【Lemon Curd】レシピあり

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おいしそう！

自分でいうのもなんだけど、これ、本当においしい！やわらかくなめらかな口当たりで、おだやかな丸みがあり、ものすご〜く私好み。コクがある、甘酸っぱさが立つ、といった突き抜けた味わいではなくって、あくまでやさしいところがいいのです。よくあるレシピは、卵黄だけ使うのですが、ときどき全卵を用いることもあり、私も全卵を使用。卵白を余らせないためでもあり、卵白が加わることで前述のようにおだやかな味わいに......