「ソワニエ+」vol.71でお仕事をしましたレシピあり

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おいしそう！

福岡のグルメマガジン「ソワニエ+ 」vol.71でお仕事をしました。今号の大特集は「やっぱり焼き鳥！」（↓）。こちらの特集の“コース焼き鳥の源流へ“で、文字どおり、コース焼き鳥のルーツとされる東京・京橋の「伊勢廣」を取材・執筆しました。非常に貴重で有意義な取材でした。余談ですが、取材を通じて、「伊勢廣」と、そこで働いていらした方が福岡でお店を出され、そこから続く現在の流れも見えて、 ......