香ばし焼き大根と椎茸の和風スープ。

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おいしそう！

スープや煮込み料理を作る際、和食は、煮込む。洋食は一度炒めてから煮込む。という定番があるんですが、私は、やっぱり一度必ず炒めたい派。特に、香ばしくする、というのが好きで、すぐに焦げ目をつけたくなってしまいます。たまに焦げ過ぎちゃうことも多々。。笑。やっぱり香ばしい香りが美味しくうま味もたっぷりなスープができあがりました。シンプルなものは良いですね。今日......