ハンダマと醤油の実のパスタレシピあり

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おいしそう！

ハンダマです。沖縄の方なら、ご存じでしょうか。鹿児島県の伝統野菜として知られていますが、奄美大島やトカラ列島で80年くらい前には、身近な野菜として育てられていたそうです。金時草とか、水前寺菜といった呼ばれ方をしていて、葉の裏が鮮やかな赤紫色をしていて、この見た目通り、ポリフェノールがたっぷりと含まれる健康野菜として、鹿児島市内でも見かけるようになって、私も随分、前からご紹介していま・・・......