ブロッコリーと卵のサラダ＆ローカロリ―ドレッシング

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おいしそう！

料理紹介

ドレッシングがローカロリーなのも嬉しい！！
このサラダ意外にも、どんなサラダでも相性も抜群だと思います。
また、蒸し野菜につけてもおいしくいただけます。

★材料
(2人分)

卵
2個
ブロッコリー
1株
プチトマト
3個
★マヨネーズ
大2
★プレーンヨーグルト
大2
★マスタード
小2
★レモン汁
小2
★はちみつ
小1
★塩
小1/2

★作り方
(5～15分)

1.
鍋にお湯を沸かしたら塩(分量外)をし少し入れ、小房に分けたブロッコリーを好みの硬さに茹でる。
2.
ブロッコリーを茹でた鍋で、固ゆで卵を作る。
3.
トマトを半分切り、ゆで卵は殻を剥いて、荒く刻む。
4.
ボウルに★の材料をすべて入れて混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5.
サラダを盛り付け、ドレッシングを器に入れたら、出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・ゆで卵を作る時は、お湯に、お玉などで卵をそっと入れて茹でると、ひびが入りにくくうまく茹でられます。

・ゆで卵は、刻むので、固ゆでが望ましいです。

★よろこばレシピエピソード

ドレッシングがおいしい、と喜んで食べてくれました♪

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: いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

現在、病気とうまく付き合いながら大好きな料理をしています。ジュニア野菜ソムリエと、調理師免許を持っています。若かりし頃、板前見習いを2年ほどしていました。お料理とお料理の写真を撮ることが大好きです。たまに簡単なお菓子も作っています。ただ今夫婦でダイエット中！！

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