レンチンで簡単＆老化防止に！！里芋DEカレーマヨポテサラ

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おいしそう！

料理紹介

里芋の独特なぬめりの中にはムチンという物質が含まれていて、老化防止に役立ちます。

また、レンチンで作れちゃうので簡単で、しかも、カレーマヨネーズで和えてあるので、後を引くおいしさです。

是非、作ってみて下さいねー(^_-)-☆

ブログでは、工程写真つきで詳しく書いてありますので、そちらもどうぞ♪

★材料
(2人分)

里芋
4個(約250g)
ミックスベジタブル
70g
マヨネーズ
大5
カレー粉
小1

★作り方
(5～15分)

1.
里芋は綺麗に洗ってビニールに入れ、折りたたんでレンジで600Wで5分程度加熱する。
2.
ミックスベジタブルは耐熱容器に入れ600Wで2分程度加熱し、マヨネーズとカレー粉は混ぜ合わせる。
3.
加熱した里芋の皮を剥き、半分に切ってから、さらに4等分に切る。
4.
ボウルに、里芋、ミックスベジタブル、カレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせたものを入れ、よく混ぜたら出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・里芋は、とっかかりをつけて桃を剥くようにすーっと包丁を手前に引くときれいに無駄なく剥けます。そうでない里芋もありますので、その場合は普通に剥いて下さい。
また、ざるに入れて10分～15分くらい放置すると、手で持ちやすいくらいの温度になります。温かいうちに剥いた方が剥きやすいです。

★よろこばレシピエピソード

いつものポテサラと違った美味しさがある、と喜んでもらえました。

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: いっこ＠白柳徹子(佐川いく子)さん

現在、病気とうまく付き合いながら大好きな料理をしています。ジュニア野菜ソムリエと、調理師免許を持っています。若かりし頃、板前見習いを2年ほどしていました。お料理とお料理の写真を撮ることが大好きです。たまに簡単なお菓子も作っています。ただ今夫婦でダイエット中！！

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