強風とエンチラーダスレシピあり

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おいしそう！

ちょっと春めいてきて嬉しい料理研究家沢田けんじです。でも今日は風が強すぎますね。この辺りだけでしょうか。さて、きょうの料理は「エンチラーダス」です。メキシコ料理ですね。エンチラーダの作り方はトルティーヤを温めた油にさっと通してサルサに浸し、具を挟むか巻くかしてお皿に盛ります。上からサワークリームなどをふり、レタスを乗せて完成です。エンチラーダ＝チリソースに浸されたという意味なので、......

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: さわけんさん

辻調グループ校に勤務(助教授)の後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家として活動。『本格料理を家庭で作りやすく』をコンセプトに和洋中からエスニックまで世界の料理を手掛ける。料理科学に精通し、失敗しないコツを伝える授業が好評。新聞、雑誌へのメニュー提供、テレビの料理コーディネートなど幅広く活動中。料理教室ミルハウス主宰。フランスの星付きレストランに勤務経験あり！