アエラでさわけんがチャーハンの話をしています。

アエラでさわけんがチャーハンの話をしています。
  1. おいしそう！

夏っぽさが増してきて湿気が気になる料理研究家・さわけんです。 暑がりなので湿気は嬉しくないですね〜。 さて今日は掲載のお知らせです。 発売中のアエラ（no.24）でさわけんがチャーハンについて話をしています。 内容は巷に沢山ある「チャーハンをパラパラにする方法」の理屈をがっつりと解説 続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』...

さわけんさん

さわけんさん

辻調グループ校に勤務(助教授)の後、イタリアンカフェのシェフを経て料理研究家として活動。『本格料理を家庭で作りやすく』をコンセプトに和洋中からエスニックまで世界の料理を手掛ける。 料理科学に精通し、失敗しないコツを伝える授業が好評。 新聞、雑誌へのメニュー提供、テレビの料理コーディネートなど幅広く活動中。 料理教室ミルハウス主宰。 フランスの星付きレストランに勤務経験あり！