海老とチキンのガンボレシピあり

海老を使ったケイジャン料理は、以前に「クレオール・シュリンプ」のレシピで紹介しました。今回はチキンも使った「ガンボ」のレシピを紹介します。ルイジアナ州ニューオリンズに伝わる代表的な煮込み料理です。ベジタリアンにはもちろん野菜ガンボもありますが、今日は欲......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん