舌平目のアーモンドクラストレシピあり

舌平目というと、一番ポピュラーなのは、バターソースで絡めるムニエルだと思いますが、今日のレシピは、かりっとした歯ざわりを楽しめる、アーモンドクラストをまぶしてソテーしています。他の肉薄の白身魚でも代用できると思います。あっさりと、蒸したジャガイモやイン......

アメリカ在住２０年を記念して、これまで実際に作ってみて良かったと思うレシピを、あらゆるジャンルで紹介していきます。キッチンのヒントや、お気に入りの料理本や雑誌、よく使う器具なども紹介しようと思います。よろしく。

ソフィーさん